Лориевата наука за месото

Автори:

Р.А Лори
Д.А Лидвард

Референтен линк:

Кликни тука

Издавач:

Ars Lamina

ISBN:

978-608-229-438-4

Година на издавање:

2013

Краток опис:

Лориевата наука за месото е книга на авторите Р.А. Лори и Д.А. Лидвард. Ова е седмо издание објавено во 2006 година, од Woodhead Publishing. Појавувањето на науката за биоинформатика и нанотехнологијата обезбедува нов пристап кон разбирањето и потенцијалот за контрола на квалитетот и хранливата вредност на месото за јадење. Книгата има дванаесет поглавја: 1. Вовед; 2. Фактори кои влијаат врз растот и развојот на животните кои се користат за месо; 3. Структура и раст на мускулатурата; 4. Хемиски и биохемиски состав на мускул; 5. Конверзија на мускулатурата на мускул; 6. Расипување на месото од инфективни организми; 7. Складирање и конзервирање на месото: II Контрола на температурата; 8. Складирање и конзервирање на месото: II Контрола на влажноста; 9. Складирање и конзервирање на месото: III Директна микробиолошка инхибиција; 10 Квалитет на месото при јадење; 11. Месото и човечката исхрана и 12. Преработено месо.

Поврзано

Технолошки аспекти на млекото и млечните производи

Автори:

Клајв Филипс Дејвид Пигинс

повеќе...

Моќта на педагогијата

Наставата и комуникацијата

Микробиологија – Прирачник на Шаум

Применета биокатализа

Размислување на децата

Учебник за тотални протези

Училишна дидактика

Авијарна медицина

Концепти на оперативните системи

Вовед во меѓународна економија

Нумерички методи за инженери

Хемија на храна

Вовед во криптографија

Геологија на животната средина

Основи на геологијата

Механика на материјали

Оксфордски учебник по медицина Том 2

Технологија на млечни производи

Котлер за маркетингот

Сигнали и системи

Проектирање челични конструкции

Принципи на корпоративни финансии

Основи на механика на флуиди

Примената хидрогеологија

Макроекономска политика

Генетика на фитнес и физичка изведба

Алгоритми за планирање

Програмскиот јазик С++

Разбирање на потрошувачката

Економика

Прирачник за нутриција и диететика

Електрични машини

Ресторански менаџмент

Патологија на меланоцитни заболувања

Принципи на неврологијата

Системи на автоматско управување

Дизајн на микросистеми

Вовед во механика на цврсти тела

Раст, созревање и физичка активност

Меѓународно јавно право

Кетеринг менаџмент

Прирачник за педијатрија

Енергијата и животната средина

Маркетинг во патувањата и туризмот

Инженерство на хемиски реакции

Сексуално преносливи болести

Вовед во космологија

Меѓународно казнено право

Учебник по хирургија на Сабистон

Клиничка радиолошка онкологија

Наука за виното - основи и примена

Теорија на уметноста-историски вовед

Меѓународните односи и Европската Унија

Прирачник за развој и учење кај возрасни

Принципите на паралелното програмирање

Принципите на неврологијата на Адамс и Виктор

Органската хемија во дизајнирањето и дејството на лековите

Нелсонов учебник по педијатрија

Климатологија (наука за атмосферата)

Хемија и биохемија на виното

Биохемиска основа на спортска активност

Квалитативно дијагностицирање на човечкото движење: подобрување на изведбата во спортот и вежбањето

Разбирање на архитектурата преку цртање

Прирачник за роботика и за автоматизација

Механичко однесување на материјалите

Одржлива енергија (Избор меѓу опциите)

Заемни дејства на минералите, микроорганизмите и органската материја во почвата (теорија и примена)

Базични принципи на фармакологијата (патофизиолошки основи на терапијата со лекови)

Голeмите одлуки на Европскиот суд за човековите права

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 2

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 1

Настани / Новости