Хемија на јаглехидратите за научниците на храната

Автори:

Џејмс Н. Бимилер

Референтен линк:

Кликни тука

Издавач:

Ars Lamina

ISBN:

978-608-229-199-4

Година на издавање:

2011

Краток опис:

Хемија на јаглехидратите за научниците на храната е книга од авторот Џејмс Н. Бимилер. Книгата има две изданија, второто издание е објавено во 2007 година,од ААСС International Inc. Книгатaе поделена на осумнаесет дела: Монисахариди, Реакции на јаглехидрати, Олигисахариди, Полисахариди-појава, структура и хемија, Полисахариди-карактеристики, Скроб, модификуван скроб и други производи од скроб, Целулоза и целулозни продукти, Гуар гума, гума од рогушкови мешунки и тара гума, Инулин и конјак глукоманан, Ксантан, Гелани, курдлан, декстани и левани, Карагенан, Алгини/Алгинати, Пектини, Арапска гума и други ексудати гуми, Јаглехидрати во исхраната, диететски влакна, агенси за згуснување и миметици на масти, Јаглехидратни и нејаглехидратни засладувачи, Краток преглед на функционалностите на јаглехидратите. Главна цел на оваа книга е да се опишат и да се дискутираат општите принципи и основи за употреба на јаглехидратите како закиселувачи, врзивни средства, полнители и сл.

Поврзано

Технолошки аспекти на млекото и млечните производи

Автори:

Клајв Филипс Дејвид Пигинс

повеќе...

Моќта на педагогијата

Наставата и комуникацијата

Микробиологија – Прирачник на Шаум

Применета биокатализа

Размислување на децата

Учебник за тотални протези

Училишна дидактика

Авијарна медицина

Концепти на оперативните системи

Вовед во меѓународна економија

Нумерички методи за инженери

Хемија на храна

Вовед во криптографија

Геологија на животната средина

Основи на геологијата

Механика на материјали

Оксфордски учебник по медицина Том 2

Технологија на млечни производи

Котлер за маркетингот

Сигнали и системи

Проектирање челични конструкции

Принципи на корпоративни финансии

Основи на механика на флуиди

Примената хидрогеологија

Макроекономска политика

Генетика на фитнес и физичка изведба

Алгоритми за планирање

Програмскиот јазик С++

Разбирање на потрошувачката

Економика

Прирачник за нутриција и диететика

Електрични машини

Ресторански менаџмент

Патологија на меланоцитни заболувања

Принципи на неврологијата

Системи на автоматско управување

Дизајн на микросистеми

Вовед во механика на цврсти тела

Раст, созревање и физичка активност

Меѓународно јавно право

Кетеринг менаџмент

Прирачник за педијатрија

Енергијата и животната средина

Маркетинг во патувањата и туризмот

Инженерство на хемиски реакции

Сексуално преносливи болести

Вовед во космологија

Меѓународно казнено право

Учебник по хирургија на Сабистон

Клиничка радиолошка онкологија

Наука за виното - основи и примена

Теорија на уметноста-историски вовед

Меѓународните односи и Европската Унија

Прирачник за развој и учење кај возрасни

Принципите на паралелното програмирање

Принципите на неврологијата на Адамс и Виктор

Органската хемија во дизајнирањето и дејството на лековите

Нелсонов учебник по педијатрија

Климатологија (наука за атмосферата)

Хемија и биохемија на виното

Биохемиска основа на спортска активност

Квалитативно дијагностицирање на човечкото движење: подобрување на изведбата во спортот и вежбањето

Разбирање на архитектурата преку цртање

Прирачник за роботика и за автоматизација

Механичко однесување на материјалите

Одржлива енергија (Избор меѓу опциите)

Заемни дејства на минералите, микроорганизмите и органската материја во почвата (теорија и примена)

Базични принципи на фармакологијата (патофизиолошки основи на терапијата со лекови)

Голeмите одлуки на Европскиот суд за човековите права

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 2

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 1

Настани / Новости